Dama的小醫櫥－溯源餐廳 韓星也慕名體驗
中國時報【林宜慧】
為了清楚食物及食品的來源，農產品的產銷履歷、加工食品的「非追不可」，以及包裝食品添加物標示全展開，各種制度目的都是藉由來源透明化，讓消費者吃得安心。
其中，產銷履歷驗證制度2007年起由農委會推動，自2013年起農委會更進一步委託台灣農業跨領域發展協會推動「溯源餐廳」，溯源餐廳就是積極使用有產銷履歷食材的餐廳，食材的生產紀錄只要透過智慧型手機下載APP，指尖一滑，產地、生產農民、檢驗機構等資訊馬上秀出來，讓人在吃的同時看到食材來源。
Dama日前受台灣農業跨領域發展協會的邀請，一探溯源餐廳面貌，第一站是位於士林捷運站附近的早餐名店，到站驚見，去年超夯韓劇「來自星星的你」主唱金承熙RK竟也來試吃，便跟RK一起享用使用履歷蛋的炭烤土司和履歷冷泡茶。早餐店老闆許岷弘表示，今年初開始加入溯源餐廳行列，沒有特別目的（顧客多到常在店外大排長龍），只是想在能負荷的成本上，盡量讓消費者安心。
中午午餐則到位於房貸利息試算信貸年息大稻埕迪化街的文創餐廳，餐廳目前有7項食材有溯源資訊，當我們在喝絲瓜湯同時，這條絲瓜的生產農民特地到店內解說生產過程，這畫面實在太有趣！想像到海邊大啖海鮮時，捕這條魚的漁夫跟你講解捕魚的故事，這不只讓人安心，也能深刻體會食材生產者的用心。
RK大啖美食後表示，在韓國時他認為全國對食安最嚴格的不是衛生署，是媽媽，來到台灣發現，原來有這麼多溯源餐廳跟媽媽一樣嚴格。Dama近1年來經歷過餿水油、毒豆干、茶安等食安事件後，深切認為，如果台灣生產食材的人誠懇、製作食品的人老實、吃食物的消費者認真選擇，那麼有天，醫藥線記者一定會笑著跟「大地雷」食藥署說掰掰。
醫藥記者紙上部落格
近年食安事件爆不停，身為醫藥線負責食安議題的Dama跟著報導寫不完，「讓消費者吃得安心」是所有食品相關台南市個人信貸利率業者的重要課題，而日前Dama跟著推廣「溯源餐廳」的民間單位一起吃吃喝喝，才發現原來有一群默默耕耘的業者，不畏成本提高，努力讓我們享受桌上菜餚同時，能輕易找到食材來源。溯源餐廳是什麼？詳情請見《Dama的小醫櫥》。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/dama的小醫櫥-溯源餐廳-韓星也慕名體驗-215006068.html
留言列表
